Slivsø bei Hoptrup außerhalb von Haderslev wurde 1957–59 trockengelegt, damit das Gebiet als landwirtschaftliche Nutzfläche genutzt werden konnte. Es wurde 2004 in einer etwas kleineren Version von 164 Hektar nachgebaut, was 300 Fußballfeldern entspricht. Als das Wasser wieder in Slivsø gelassen wurde, siedelten sich schnell die ersten Vögel an und heute ist der See ein Lebensraum für rund 180 Vogelarten.
Eine der besten Möglichkeiten, Slivsø zu sehen, besteht darin, den markierten Wegen zu folgen. Der Weg entlang des Nordufers ist ca. 3,5 km lang und bringt Sie in die Nähe des Sees und der Tierwelt. Von der alten Pumpstation, die zu einem Wachturm umgebaut wurde, hat man einen Blick auf den gesamten See und seine Vogelwelt.
Der Weg südlich des Sees ist ca. 2,5 km und es gibt einen schönen Panoramablick auf den See und die hügelige Landschaft. Über Diernæs und Hoptrup können Sie die Routen verbinden. Diese Tour ist ca. 9 km.
Mitten im See darf man mit Kanus, Kajaks und Ruderbooten ohne Motor segeln. Es ist auch möglich, flussabwärts entlang des Hoptrup Å nach Diernæs Bay zu segeln.
Vom ersten Sonntag nach dem 15. Januar bis zum 15. November darf ein gültiger Angelschein in der Mitte des Sees und ca. 1 km vom Nordufer entfernt.